Del lat. ingrediens, -entis, part. Pres. act. De ingrĕdi ‘entrar en’.

Según la RAE

Cosa que entra con otras en un remedio, una bebida, un guisado u otro compuesto. U. t. en sent. Fig.

Nutricionalmente

Según el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, ingrediente es cualquier sustancia o producto, incluidos los aromas, los aditivos y las enzimas alimentarios, y cualquier componente de un ingrediente compuesto que se utilice en la fabricación o la elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto acabado, aunque sea en una forma modificada; los residuos no se considerarán ingrediente.