Según la RAE

• 1. f Acción y efecto de alimentar o alimentarse.
• 2. f Conjunto de las cosas que se toman o se proporcionan como alimento.

Nutricionalmente

Según el profesor Grande Covián (1984), la alimentación puede definirse como el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias (energía, nutrientes y otros componentes) que, contenidas en los alimentos que forman parte de nuestra dieta, son necesarias para la nutrición.

A diferencia de la nutrición, la alimentación se da “en el exterior del cuerpo del individuo”, y es un proceso consciente, voluntario y educable.

Por el contrario, la nutrición es involuntaria, inconsciente y no educable, puesto que depende de procesos corporales (dentro del cuerpo) tales como la digestión, la absorción o el transporte de los nutrientes contenidos en los alimentos a los tejidos/órganos, y su uso para funciones vitales.