ALIMENCIONARIO
De la combinación de las palabras “alimentación” y “diccionario” nace ALIMENCIONARIO, un diccionario on line que pone en marcha la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas para facilitar a los ciudadanos información sobre términos relacionados con la alimentación y la nutrición.
El ALIMENCIONARIO tiene como objetivo ser una fuente de conocimiento para la ciudadanía sobre aspectos cotidianos relacionados con los alimentos, desde cómo se elaboran, hasta la información que ofrecen las etiquetas de los productos.
La nueva herramienta está orientada a mejorar el conocimiento de los consumidores sobre la alimentación y todas las definiciones han sido supervisadas por expertos en las distintas materias recogidas en el mismo.
Para la elaboración de las definiciones de los términos del ALIMENCIONARIO se ha recurrido a instituciones como la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas; textos oficiales, como los Reglamentos del Parlamento Europeo y del Consejo y Reales Decretos; y de la comunidad especializada, como el Diccionario Bender de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, el Diccionario de Nutrición y Dietoterapia de Rosalinda Lagua y Virginia Claudio, la Enciclopedia de Ciencias de la Salud y Nutrición, así como el Manual de Nutrición y Dietética de Ángeles Carbajal, entre otros.